Receta de judías verdes con salsa de huevo, para dar una vuelta de tuerca a una receta de diario

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Empezamos lavando las judías verdes, quitándoles los extremos y partiéndolas en dos, a lo ancho, si son planas. Las **colocamos en una vaporera** y las hacemos al vapor hasta que estén hechas. Después, las escurrimos.
2. 2 Ponemos la mantequilla en una sartén, **la calentamos ligeramente** y añadimos las judías, salpimentamos y les damos unas vueltas para que se rehoguen.
3. 3 En un bol aparte, batimos los huevos con el zumo de limón y lo añadimos a la sartén, **revolviendo de nuevo**. Servimos espolvoreado de perejil picado.