Tomates rellenos de cuscús al horno. Receta

Instrucciones

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1. 1 Precalentar el horno a 200ºC y engrasar una fuente pequeña donde se puedan encajar los [tomates](http://www.directoalpaladar.com/ingredientes/frutas/tomates) bien apretados entre sí. Lavarlos bien y secarlos con suavidad. Cortar la parte superior y desechar. Vaciar con un sacabolas o una cucharilla la carne interior, reservándola en un cuenco, **con cuidado de no dañar las paredes de los tomates**.
2. 2 Picar la chalota y el diente de ajo. Mezclar en un recipiente con el yogur, la harissa, un poco de sal, el [cuscús](http://www.directoalpaladar.com/ingredientes/pastas/cous-cous) y las hierbas aromáticas. Añadir unas cucharadas de los jugos reservados de los tomates hasta **conseguir una textura cremosa** y espesa, no demasiado líquida.
3. 3 Colocar los tomates en la fuente. Rellenarlos casi hasta arriba, salpimentar y rociar con un poco de aceite de oliva. Hornear durante unos 40 minutos, **hasta que el cuscús se haya cocido** y los tomates estén bien asados. Decorar con un poco de albahaca fresca picada y un poco más de aceite, si se desea.
4. 4 ## Con qué acompañar los tomates rellenos de cuscús al horno
5. 5 Los **tomates rellenos de cuscús al horno** pueden ser un original primer plato o una estupenda guarnición tanto para carnes como pescados. También podemos aumentar la cantidad y servirlos como almuerzo vegetariano, es un plato ligero pero saciante y muy reconfortante.
6. 6 En Directo al Paladar | [Albóndigas de cous cous con tomate. Receta](http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/albondigas-de-cous-cous-con-tomate-receta)
7. 7 En Directo al Paladar | [Tomates pera rellenos de cous cous. Receta de Santi Santamaria](http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/tomates-pera-rellenos-de-cous-cous-receta-de-santi-santamaria)