Cuscús con pollo, calabaza agridulce y espinacas. Receta de aprovechamiento

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Si no partimos de sobras **podemos cocinarlo todo en un momento**. Preparar el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete, normalmente hay que hidratarlo vertiendo encima agua hirviendo y dejándolo reposar tapado unos minutos antes de airearlo con tenedor. El [pollo](https://www.directoalpaladar.com/tag/pollo) podemos cocerlo en agua, hacerlo al vapor, asarlo en el horno o en el microondas o simplemente cocinarlo a la plancha.
2. 2 Cortar la [calabaza](https://www.directoalpaladar.com/tag/calabaza) pelando la corteza con un pelaverduras y dejándola en cubos pequeños. Picar el pimiento verde desechando las semillas. Calentar un poco de aceite de oliva en una buena sartén antiadherente y añadir la calabaza a fuego medio-fuerte. Dejar **que empiece a dorarse y añadir las especias** y una pizca de sal. Añadir el pimiento picante y regar con el vino.
3. 3 Agregar la salsa picante al gusto, la salsa Worcestershire y la miel, y mezclar bien. Si se secara demasiado, añadir un poco de agua. Cocinar hasta que la calabaza esté tierna pero aún firme. **Incorporar el cuscús y remover bien** para que se integre. Añadir el pollo lonchado o picado y las espinacas picadas. Remover, exprimir el zumo de limón y salpimentar al gusto.
4. 4 ## Con qué acompañar el cuscús
5. 5 Como comentaba al principio, este **cuscús con pollo, calabaza agridulce y espinacas** es perfecto para preparar un plato completo rápido, para llevar o para dejarlo listo como ensalada unas horas antes de servir. Podemos ajustar la cantidad de salsa picante añadiendo más a la hora de comerlo, o cambiar el limón por zumo de naranja si preferimos un sabor más dulzón. Admite más ingredientes, como un poco de queso, frutos secos, alguna legumbre cocida, etc.
6. 6 En Directo al Paladar | [Cuscús al azafrán con berenjena y pimiento asados. Receta vegetariana](https://www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/cuscus-al-azafran-con-berenjena-y-pimiento-asados-receta-vegetariana)
7. 7 En Directo al Paladar | [Pollo marroquí con cuscús de coliflor y frutos secos. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-de-quinoa-calabaza-asada-y-granada-receta-vegetariana)