Chilaquiles mexicanos, una receta de desayuno para empezar el día con alegría

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cortamos las tortillas por la mitad y cada mitad en 8 triángulos, **friendo esos triángulos en aceite a fuego medio** hasta que estén completamente deshidratados y sacar sobre papel absorbente.
2. 2 **Asar en el horno a 200 ºC durante 20 minutos** los tomates cortados en cuatro, la cebolla cortada en cuatro y los dientes de ajo sin pelar.
3. 3 Sacamos del horno, **trituramos (pelando los ajos primero) toda la verdura asada** y añadimos el caldo de verduras, el chile, sal, pimienta y el cilantro cortado a cuchillo.
4. 4 Colocamos en una fuente de horno las tortillas fritas. Disponemos sobre ellas repartida la salsa de tomate, repartimos por encima la crema agria y por último el queso rallado y metemos en horno, con grill durante unos cinco o diez minutos, depende de la fuerza del grill y la altura, **hasta que esté el queso gratinado.**