Crostini de pesto, burrata y tomates al balsámico, una receta sabrosa y sin complicaciones (con vídeo incluido)

Instrucciones

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1. 1 Cortamos la chapata por la mitad y abrimos cada mitad longitudinalmente. Untamos cada pieza de chapata con una capa fina de [pesto](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-salsas-y-guarniciones/pesto-de-albahaca-receta-tradicional-italiana) (sin pasarse que tiene un sabor muy potente) y tostamos en el horno, a 170ºC, hasta que esté crujiente. Podemos usar el grill si lo preferimos.
2. 2 Mientras tanto cortamos los tomates cherry por la mitad y **preparamos la marinada**. Para ello rallamos el diente de ajo y lo mezclamos con el aceite de oliva, el vinagre de Módena, la albahaca picada, sal y pimienta negra molida (opcional).
3. 3 **Desmenuzamos la burrata** con un cuchillo o con los mismos dedos y extendemos una capa sobre el pan tostado. Colocamos los tomates marinados por encima y terminamos con unas escamas de sal. Podemos decorar con hojas de albahaca fresca al gusto y listos para servir.
4. 4 ##Con qué acompañar los crostini de pesto, burrata y tomates al balsámico
5. 5 A estos crostini de pesto, burrata y tomates al balsámico les sienta de maravilla una copa de vino blanco muy frío o una cerveza. Son una buena pieza para una mesa de picoteo que podemos completar con [ensalada de hojas verdes](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-aguacate-fresas-mozzarella-receta-facil-rapida-para-cena-ligera), [hummus](https://www.directoalpaladar.com/tag/hummus), [guacamole](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/guacamole-la-receta-autentica-mexicana-hecha-por-mexicanos) y otras [recetas fáciles y rápidas](https://www.directoalpaladar.com/tag/recetas-faciles-y-rapidas).