Bacalao en salsa de tomate y pimiento verde: receta de Semana Santa

Instrucciones

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1. 1 Picar la cebolleta y trocear el pimiento verde desechando las semillas. Calentar un poco de aceite en una sartén o cazuela y pochar la cebolleta con una pizca de sal. Añadir el [pimiento](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/verdura/pimientos) y cocinar hasta que empiece a estar tierno.
2. 2 Incorporar el tomate, la sal, la pimienta y el laurel, removiendo bien. Regar con el vino, **bajar el fuego** y dejar cocinar unos 20 minutos, hasta que reduzca.
3. 3 Freír o cocinar a la plancha el [bacalao](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/pescados-azules/bacalao) con la piel hacia abajo. Salpimentar ligeramente y **agregar a la cazuela** de salsa de tomate. Retirar el laurel antes de servir.