Bizcocho de zanahoria para dummies: receta fácil y rápida en microondas

Instrucciones

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1. 1 Lavar las zanahorias, cortar los extremos y pelar ligeramente con un pelaverduras. Rallar con un rallador fino o un procesador de alimentos y **pesar para obtener los 100 g necesarios** (gramo arriba, gramo abajo).
2. 2 Disponer en un recipiente para microondas y mezclar con la ralladura de lima o limón, la canela, la leche y, si se desea, un poco de vainilla. **Tapar y calentar 3 minutos a máxima potencia (750W-800W)**. Retirar, abrir y remover un poco.
3. 3 Agregar las harinas, la levadura, la sal, el aceite y el huevo encima. Rápidamente mezclar todo rompiendo bien el huevo y **combinar hasta ter una masa homogénea**. Nivelar bien, tapar y volver a calentar durante 4 minutos a máxima potencia (750W-800W).
4. 4 Retirar, abrir y comprobar que está bien cuajado pinchando con un palillo. Si saliera mojado, volver a calentar a máxima potencia en intervalos de 30 segundos. **Desmoldar y dejar enfriar completamente** sobre una rejilla.
5. 5 Se puede servir tal cual o decorado con una mezcla de queso crema, azúcar glasé y vainilla. Yo **solo usé queso y vainilla, sin endulzar más**, con canela molida por encima. Es importante que esté totalmente frío antes de cubrir con el queso.
6. 6 ## Con qué acompañar el bizcocho de zanahoria
7. 7 Un aromático y tierno **bizcocho de zanahoria exprés** como este es perfecto para un capricho dulce rápido en el desayuno, para la sobremesa o para la merienda, con un buen café, té o vaso de leche. También combina de maravilla con un licor o vino dulce, especialmente si hemos sido generosos con las especias.