Porra antequerana de naranja: la receta rescatada del olvido, ideal para cuando ya no hay tomates de temporada

Instrucciones

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1. 1 **Exprime el zumo de naranja y cuélalo**. Deja el pan cateto cortado en trozos en remojo en el zumo. Pon el pan, el zumo de naranja, el aceite de oliva y el diente de ajo en una batidora de vaso y añade una pizca de sal.
2. 2 Tritura durante 5 minutos, aumentando la velocidad paulatinamente para conseguir una textura espesa. **Ajusta añadiendo un poco más de agua** si fuera necesario y prueba para ver si necesita un pellizco de sal.
3. 3 Reparte la porra en cuencos y decora cada uno con un picadillo de jamón, cecina o huevo duro. También **puedes añadir un poco de ralladura de naranja**, si quieres, para dar a la porra un pequeño contraste amargo.