Paté de pollo con Oporto: receta fácil para un aperitivo de lujo

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos limpiando y lavando los higaditos de pollo de sus nervios. Los cortamos en trozos y los reservamos. Seguidamente ponemos en una olla el vino, el laurel, unos granos de pimienta blanca, los hígados y la pechuga cortada en dados. **Cocemos durante doce minutos a fuego medio**.
2. 2 Una vez que pase el tiempo escurrimos la carne y desechamos el líquido. Pasamos la mezcla al vaso de un robot de cocina o de una batidora con cuchillas y añadimos la mantequilla a temperatura ambiente en dados, el Oporto, un pellizco de pimienta molida y la sal. **Trituramos durante unos minutos** o hasta que veamos que la mezcla se ha vuelto una papilla.
3. 3 Verter en un molde con tapadera y **dejar enfriar en la nevera durante seis horas**. Servir frío.