Receta de pollo con salsa de tomate picante o pechugas de pollo all' arrabbiata

Instrucciones

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1. 1 Empezamos preparando el pollo, que cortamos en tiras gruesas. Freímos las tajadas de pollo a fuego fuerte hasta que se doren en el exterior y los reservamos mientras preparamos la salsa picante de tomate. **En la misma sartén donde hemos dorado el pollo**, -añadiendo un poco más de aceite de oliva-, freímos los ajos y los pimientos muy picados.
2. 2 Cortamos los tomates y los pasamos a la sartén y dejamos que todo se poche hasta que los tomates prácticamente se deshagan. Entonces añadimos el **vino blanco y las guindillas y dejamos reducir**. Cuando empieza a espesar, añadimos el concentrado de tomate y probamos para ver si está bien picante o necesitamos añadir más guindilla o más ajo.
3. 3 Cuando la salsa esté a nuestro gusto, retornamos los trozos de pollo a la sartén y **dejamos que el conjunto cueza durante unos diez minutos** para que los trozos de pollo tomen todo el sabor y queden bien jugosos. Decoramos con unas hierbas aromáticas y llevamos a la mesa en la misma sartén donde lo hemos cocinado.
4. 4 ## Con qué acompañar las pechugas de pollo con salsa de tomate picante o pechugas de pollo all' arrabbiata
5. 5 Las **pechugas de pollo con salsa de tomate picante o pechugas de pollo all' arrabbiata** son muy buenas para la hora de comer. Con un poco de arroz blanco o con un poco de pasta recién cocida y escurrida como guarnición tendrás un plato único bien completo. Además pueden ser una buena opción para comer en el trabajo o en clase ya que están muy buenas también en frío y se recalientan estupendamente con un golpe de microondas, al igual que los [muslos de pollo con tomate especiado y albahaca](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/muslos-de-pollo-en-salsa-de-tomate-especias-y-albahaca-receta). ¿Te apetecen?