Helado de cheesecake: receta con Thermomix

Instrucciones

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1. 1 Ponemos en el vaso los huevos, el azucar, el azúcar vainillado, la esencia de limón y el queso cremoso. Programamos 8 min/90º/vel 5. **Vertemos en una bandeja metálica** y dejamos enfriar durante 30 minutos. Después introducimos la bandeja en el congelador un mínimo de 4 horas.
2. 2 **Colocamos la mariposa en las cuchillas**. Montamos la nata a vel. 3,5 prestando especial atención para evitar batir en exceso. Retiramos las mariposas y añadimos la preparación congelada. Trituramos 30 seg/vel 7. Retiramos a un recipiente hermético grande.
3. 3 Incorporamos la mermelada repartida a cucharadas, añadimos las galletas **en trozos tamaño de una almendra** y mezclamos ligeramente. Servimos el helado espolvoreado con el crocanti de almendras.
4. 4 ## Con qué acompañar el helado de cheesecake
5. 5 Esta **receta de helado de cheesecake** entra enseguida por los ojos, con su combinación de colores y de ingredientes, no necesitaréis mucho más que una cuchara para degustarla. Lo mejor es batir el helado en el último momento justo antes de servirlo, pero si no podéis guardadlo en el congelador. Acompañadlo con vuestras galletas preferidas.
6. 6 En Directo al Paladar | [Cómo triunfar preparando helados caseros](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/como-triunfar-preparando-helados-caseros)
7. 7 En Directo al Paladar | [13 sabores de helados que no te creerías y por desgracia existen](https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/13-sabores-de-helados-que-no-te-creerias-y-por-desgracia-existen)