Name: Bizcocho de plátano: receta fácil para aprovechar la fruta que se está pasando
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: española
Ingredients: 4count Plátano; 3count Huevos; 3count Clara de huevo; 200g Azúcar; 350g Harina de trigo; 20g Levadura química; 100g Aceite de oliva virgen extra

Bizcocho de plátano: receta fácil para aprovechar la fruta que se está pasando

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer bizcocho de plátano. Tiempo de elaboración, ingredientes,

1 h total 15 min prep. 45 min cocción 10

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1 Pelamos los plátanos y los machacamos con un tenedor. Como estarán muy blandos no necesitaremos trabajarlos mucho para **conseguir un puré**. Aunque si lo preferís, podéis triturarlos con una batidora eléctrica. Los reservamos.
2 Batimos los huevos junto con las claras y el azúcar **hasta blanquear y doblar su volumen**. Mejor que nos ayudemos de unas varillas eléctricas, nos facilitarán la tarea. Añadimos el aceite y continuamos batiendo. A continuación incorporamos los plátanos, removemos y agregamos la harina y la levadura química.
3 Mezclamos bien hasta asegurarnos que **no quedan grumos en la masa** y vertemos en un molde cubierto con papel sulfurizado. Introducimos en el horno, pre-calentado a 180ºC arriba y abajo, y cocemos durante 45 minutos o hasta que comprobemos con una broqueta que el interior está cocido. Retiramos y enfriamos antes de desmoldar.