Pancakes de avena y plátano. Receta de desayuno energético

Instrucciones

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1. 1 Para hacer esta receta vamos a **mezclar la avena** con el polvo para hornear, la canela y el azúcar. Los **licuamos bien** hasta obtener una consistencia similar a la de una harina un poco gruesa. Agregamos entonces la leche de coco, el plátano y el huevo. Batimos muy bien hasta que todo quede integrado en una **mezcla homogénea** y algo espesa.
2. 2 Calentamos unas gotas de aceite vegetal en un **sartén antiadherente**. Cuando esté bien caliente vertemos en equivalente a un cucharón para sopa de masa. Dejamos unos tres a cuatro minutos hasta que empiece a burbujear. **Volteamos el pancake** y dejamos otros tres a cuatro minutos del otro lado. Servimos caliente con fresas, plátano y miel de abeja.
3. 3 ## Con qué acompañar los pancakes de avena y plátano
4. 4 Te recomiendo servir estos **deliciosos pancakes de avena y plátano** calientes o tibios con miel de abeja y unas frutas cortadas por encima. Personalmente escogí en esta ocasión plátano y fresas. Es una receta ideal que puedes disfrutar preferentemente para el desayuno o, si eres de las o los golosos, para una merienda llena de sabor.
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