Tarta de tiramisú: receta del tradicional postre italiano en forma de tarta

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Empezamos forrando con papel film un molde de plum cake. Para que no se moviera, lo sujeté con pinzas. **Repartimos el chocolate picado en el fondo del molde**. Mezclamos el café y el ron en un recipiente y lo reservamos.
2. 2 Colocamos las yemas de huevo en un bol y las batimos **hasta que tomen un color amarillo pálido**. Añadimos el azúcar, el queso mascarpone y el licor de naranja y lo batimos hasta que se mezcle todo bien. En otro bol, batimos las claras de huevo con una cucharada de azúcar hasta que estén duras.
3. 3 Incorporamos las claras a la mezcla de yemas y queso y **removemos con una espátula realizando movimientos envolventes**. Ponemos la mitad de esta mezcla en el molde. Remojamos las soletillas en la mezcla de café y ron y las vamos disponiendo sobre la crema en dos capas. Hay que procurar no empaparlas demasiado, para que no se rompan.
4. 4 Las cubrimos con el resto de crema de mascarpone y terminamos con dos capas más de bizcochitos remojados en café. Tapamos con el papel film sobrante y **refrigeramos la tarta toda la noche** o como mínimo 2 o 3 horas. Antes de servirla desmoldarla con cuidado sobre una bandeja.