Receta de tiramisú con Thermomix: la forma más fácil de preparar el clásico postre italiano original

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos preparando un café fuerte y lo dejamos enfriar. Seguidamente colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el queso mascarpone y la nata. **Programamos a velocidad 3 1/2, sin tiempo, hasta que la mezcla esté montada**. Reservamos en un bol en la nevera.
2. 2 Sin lavar el vaso **colocamos la mariposa en las cuchillas** y echamos las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla. Programamos 6 minutos, 80ºC, velocidad 3 1/2. Retiramos de nuevo a otro recipiente y dejamos enfriar.
3. 3 Lavamos y secamos muy bien el vaso y la mariposa, colocamos esta de nuevo en el vaso y vertemos las claras junto con el azúcar y el pellizco de sal. **Programamos 2, 50 ºC, velocidad 3 1/2**. Mientras tanto mezclamos la crema de mascarpone y la nata con la de yemas. Por último añadimos suavemente las claras montadas hasta obtener una crema homogénea.
4. 4 Forramos un molde con papel film o usamos un aro metálico rectangular o cuadrado sin base. Colocamos una capa de bizcocho remojados ligeramente en la mezcla de café y licor. Extendemos la mitad de la crema sobre ellos. Espolvoreamos un poco de cacao en polvo, otra capa de bizcochos, otra de crema, de nuevo cacao, y terminamos con una capa de bizcochos. **Reservamos en la nevera hasta el momento de servir**, cuando espolvoreamos con más cacao en polvo.