Galletas veganas de avena, tahini y dátiles: receta rápida para golosa merienda o desayuno

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentar el horno a 160ºC con aire o 175ºC con calor arriba y abajo, y preparar una o dos bandejas con papel de hornear sulfurizado. Sacar el hueso de los dátiles y **picar en trozos** del tamaño que se prefiera.
2. 2 Mezclar en un recipiente el tahini con el agua, el aceite, el sirope y la vainilla, con unas varillas. Añadir el azúcar e incorporar homogéneamente. Aparte combinar la harina, la avena y el bicaronato. **Verter la primera mezcla**, mezclar un poco y echar los dátiles.
3. 3 Terminar de combinar la masa a mano e ir tomando porciones con una cucharilla para formar bolas con las manos. Distribuir separadas en las bandejas y **aplastar con un tenedor húmedo** o con los dedos, dejando el grosor que se prefiera según se busquen galletas más crujientes o más tiernas.
4. 4 Hornear durante unos 14-16 minutos, hasta que se empiecen a tostar los bordes. **Esperar un poco** fuera del horno antes de dejar enfriar las galletas completamente sobre una rejilla.