Galletas de natillas y chocolate blanco: un capricho de receta fácil y rápido de preparar

Instrucciones

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1. 1 Comenzamos pre-calentando el horno , arriba y abajo, a 180 ºC, si es convencional, o a 160 ºC, si es de aire. También preparamos las bandejas en las que hornearemos nuestras galletas, cubriéndolas de papel sulfurizado. Así lo tendremos todo listo para cuando nuestra masa esté preparada, para lo que tardaremos unos 15 minutos aproximadamente.
2. 2 Para preparar la masa, elegimos un recipiente hondo y batimos, con unas varillas eléctricas, la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa y ligera. A continuación, añadimos el huevo, ligeramente batido, y el extracto de vainilla. Mezclamos bien hasta incorporar.
3. 3 Colocamos la harina, las natillas en polvo y la levadura química (lo que conocemos popularmente como levadura Royal) sobre una superficie de trabajo limpia. Hacemos un hueco en el centro, a modo de volcán, y vertemos en él la mezcla anterior junto con el chocolate blanco, que habremos troceado finamente. Amasamos hasta homogeneizar .
4. 4 Tomamos pequeñas porciones de masa y hacemos bolitas con ellas. Las colocamos sobre las bandejas de horno cubiertas con papel sulfurizado, dejando separación entre unas y otras para evitar que, con el calor se expandan y se peguen unas a otras. Horneamos durante 10 minutos (aproximadamente), o hasta que observemos que comienzan a dorarse. Retiramos las bandejas del horno y dejamos que las galletas se atemperen antes de manipularlas.
5. 5 ##Con qué acompañar las galletas de natillas y chocolate blanco
6. 6 Estas galletas de natillas y chocolate blanco son un bocado perfecto con el que acompañar un café de sobremesa o un té de media tarde, aunque ¿por qué limitarnos a esos momentos para disfrutarlas?. Están tan ricas que los vuestros buscarán mil excusas para disfrutarlas. Palabrita.