Tacos mexicanos de ternera, la receta perfecta para la cena, (cuando no tienes ganas de hacer nada más)

Instrucciones

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1. 1 Para hacer esta receta necesitamos que las tiras de ternera estén muy tiernas. Por eso comenzamos con la carne que es la que tarda más en estar en su punto. **Enrollamos los filetes sobre sí mismos** y los cortamos en discos, para hacer rápidamente las tiritas que además así quedan con la forma perfecta.
2. 2 Los **freímos ligeramente en una sartén**, añadiendo cuando estén dorados, el sobre de especias sazonadoras mexicanas y el agua. Cocemos hasta que prácticamente no quede agua en la sartén. Probamos y rectificamos de sal, reservando hasta el momento de servir.
3. 3 **Cortamos los tomates y los aguacates en taquitos** y los colocamos en diferentes bols para facilitar que cada uno se los sirva después. Escurrimos el contenido de la lata de maíz y la ponemos en otro bol. También es buena idea llevar salsas, queso de fundir etc para que se puedan personalizar los tacos.
4. 4 Si lo deseamos podemos añadir otros ingredientes como pimientos rojos y verdes cortados en tiras, lechuga, cebolla fresca o caramelizada, o judías guisadas. Si queremos aportar picante, podemos **picar un par de jalapeños o de chiles habaneros y disponerlos en un platito aparte** para que solo los que quieran disfrutar del picante puedan añadirlo en sus tacos.
5. 5 Calentamos las tortillas pasándolas unos segundos por la sartén, o si lo indican las instrucciones del fabricante metiéndolas en el microondas. **Yo suelo preferir las tortillas de maíz** pero los tacos también salen buenísimos con tortillas de trigo.