Esta es la receta de cena saludable y rápida que puede estar lista en menos de diez minutos

Instrucciones

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1. 1 Según cómo tengamos la dorada, la cocinaremos de una manera u otra, sin embargo, en ambos casos debemos tener a mano una buena [sartén antiadherente](https://www.elcorteingles.es/hogar/A41406276-sarten-de-acero-inoxidable-con-antiadherente-el-corte-ingles/?color=Acero&parentCategoryId=999.18946120013). La primera manera de cocinar la dorada es abierta tipo mariposa, convirtiéndose en el método más práctico para asegurar la piel.
2. 2 Por ello, calentaremos un poco de aceite de oliva en la plancha, poniendo un papel de horno en la sartén. Salpimentaremos el pescado y lo pondremos por el lado de la carne cuando la sartén esté caliente a fuego medio para cocinarla durante tres minutos. Volteamos y cocinamos otros tres minutos.
3. 3 La segunda manera de hacer la dorada a la plancha es a partir de los filetes del pescado limpios (aunque parezca que no, su procedimiento cambia ligeramente). Añadimos un poco de aceite de oliva en la sartén, a fuego fuerte, y cuando esté bien caliente reducimos a fuego medio. Es ahí cuando ponemos la dorada con la parte de la piel en la sartén.
4. 4 Hacemos una ligera presión con la mano o ponemos un peso para que la piel no se encoja y cocinamos durante tres minutos. Pasado este tiempo apagamos el fuego, damos la vuelta a la dorada y la cocinamos con el calor residual durante un minuto por el lado de la carne.