Dorada al horno con aceitunas y tomates cherry: una receta infalible de pescado

Instrucciones

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1. 1 Primero lavamos las patatas y las cocemos 20 minutos en agua hirviendo. Escurrimos las patatas, dejamos enfriar, y las pelamos antes de cortarlas en rodajas de** 1 cm de grosor aproximadamente**. Escurrimos las aceitunas y las cortamos a la mitad.
2. 2 Colocamos las rodajas de patata en una fuente apta para horno y cortamos los tomates cherry. Añadimos a las patatas las aceitunas, y los tomates cherry junto con el ajo chafado. Salpimentamos al gusto, y añadimos un chorrito de aceite de oliva.
3. 3 Sazonamos la dorada por dentro y por fuera, la colocamos sobre las patatas, regamos con un chorrito de aceite de oliva, y horneamos a 200ºC durante 20 minutos. Para saber si está en su punto, bastará con observar que el ojo del pescado esté totalmente blanco.