Receta de ensalada César de pasta

Instrucciones

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1. 1 Empezamos **poniendo el agua a hervir**. Mientras tanto, fileteamos la pechuga en filetes gruesos, la embadurnamos en huevo batido y la pasamos por el pan rallado. Si os gusta bien crujiente, podemos volver a pasarla por el huevo batido y otra vez por el pan.
2. 2 Cuando el agua rompa a hervir, añadimos abundante sal y la pasta. Cocemos durante el tiempo que indique en el paquete, escurrimos y dejamos enfriar. Por otro lado, **freímos las pechugas de pollo** en abundante aceite, hasta que estén doradas. Retiramos y las colocamos en un plato con papel de cocina para que se escurra el aceite sobrante.
3. 3 Por último, **montamos la ensalada**. En un cuenco del tamaño adecuado, echamos el mix de lechugas o mezclum, los tomates cherry partidos, la pasta, los croutons y las pechugas troceadas. Añadimos la salsa César (aquí tenéis [la receta de salsa César](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/receta-de-ensalada-cesar) por si queréis hacerla en casa) y rematamos con un poco de queso parmesano rallado.