Tortas mexicanas, las auténticas, para una receta del bocadillo que hace competencia a los tacos

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cortamos las dos hojas de lechuga en juliana y salamos el filete de pollo y los pasamos por huevo batido y pan rallado para empanarlo y **freírlo en aceite a 180 ºC**.
2. 2 **Partimos el pan de telera por la mitad**, lo untamos con mantequilla y lo tostamos en una sartén. Una vez tostadas las dos partes untamos una con mahonesa y la otra con los frijoles refritos.
3. 3 Ponemos **cantidad suficiente de queso oaxaca** en la plancha para que quede una torta fundida y tostada para ponerla encima de la milanesa de pollo.
4. 4 **Montamos la torta** poniendo la base untada con mahonesa, encima el filete de pollo empanado, encima el queso fundido, encima las rodajas de jalapeños encurtidos, los aguacates en rodajas y terminamos con la lechuga en juliana.
5. 5 Tapamos apretamos y **envolvemos dos vueltas con fuerza en papel albal** para poder cortarlo a la mitad sin que se desmonte.