Las ocho mejores recetas de tartas de cumpleaños: fáciles de hacer y originales

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos preparando el bizcocho genovés. Para ello **precalentamos el horno a 180 ºC** y engrasamos un molde de 20 centímetros de diámetro.
2. 2 Seguidamente batimos los huevos a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que tripliquen el volumen. Añadir la harina, la mantequilla y mezclar suavemente. Llenar el molde y **hornear durante media hora aproximadamente**.
3. 3 Para hacer la crema de mantequilla, mezclamos las claras con el azúcar y las gotas de colorante rosa, y lo **calentamos hasta los 65 grados**. Ponemos esta mezcla en el bol de una batidora y batimos el merengue a punto de nieve, después vamos añadiendo la mantequilla en trocitos hasta formar una crema ligera y suave. Reservamos en una manga pastelera con boquilla rizada.
4. 4 Para el relleno, **batir el mascarpone con el azúcar glas hasta que esté cremoso**, añadir las frambuesas y reservar para rellenar el interior de la tarta.
5. 5 Para el montaje, **cortaremos el bizcocho en tres partes**. Repartimos la crema de relleno con fruta en cada capa. Extendemos por la superficie de la tarta la crema de merengue y mantequilla y hacemos unos rosetones con la manga pastelera y boquilla 1M de la marca Wilton.