Gratinado de brócoli al horno con queso cheddar: receta de guarnición tan rica que la querrás sola

Instrucciones

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1. 1 Poner una olla con agua y sal al fuego hasta que comience a hervir, echar las flores de brócoli y escaldarlas durante cinco minutos. Precalentar el horno a 200ºC. **Escurrir el brócoli con cuidado** de que no se rompa. Engrasar con un poco de aceite una fuente de horno y colocar el brócoli por toda la bandeja.
2. 2 Poner el beicon en trocitos pequeños en un bol y taparlo, **sofreírlo un minuto** en el microondas a máxima potencia. Echar los trocitos entre el brócoli. Espolvorear por encima un tercio del queso rallado.
3. 3 En un vaso alto echar los huevos, la harina, la nata, la leche, la mostaza, la sal y la pimienta. Batir con la batidora **hasta que esté sin grumos**. Echar el resto del queso y mezclar. Verter esto por encima del brócoli y beicon. Añadir el resto del queso para que quede gratinada la superficie. Hornear durante treinta minutos.