Receta de dumplings al vapor, rellenos de cerdo y gambas: la versión más fácil para disfrutar de este plato oriental

Instrucciones

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1. 1 En un procesador de alimentos o accesorio picamos las colas de gamba o gambón bien secas y trituramos hasta tener una masa homogénea.
2. 2 Las mezclamos con el resto de ingredientes hasta obtener una masa ligeramente pegajosa y homogénea y rellenamos las empanadillas **dejando espacio suficientes en los extremos** para poder hacer el cierre típico de los dumplings.
3. 3 Disponemos las piezas cerradas en forma de círculo en una **vaporera de bambú forrada con papel vegetal** agujereado para favorecer el paso de vapor y que no se peguen a la madera.
4. 4 Hervimos agua en una cazuela de la medida de la vaporera y cuando empiece a hervir colocamos la vaporera, cociendo entre **cinco y siete minutos por tanda.**
5. 5 **Servimos los dumplings en la propia vaporera** y salseamos con la mezcla de salsa de soja y vinagre de arroz.