Crema de calabacín, una receta ideal para una cena saludable

Instrucciones

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1. 1 Cortamos la [cebolla en juliana](https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/cortes-basicos-de-la-cebolla-en-juliana-en-aros-y-en-brunoise) y la sofreímos en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Opcionalmente, podemos añadir también un diente de ajo pelado. **Dejamos que se poche la cebolla**, pero siempre a fuego lento para no que no llegue a tomar mucho color.
2. 2 Mientras tanto vamos picando los calabacines, sin pelar y pelamos y **cortamos las patatas en trozos irregulares**. Cuando la cebolla esté pochada, añadimos el calabacín picado y las patatas a la cazuela. Sofreímos el conjunto ligeramente durante unos diez minutos.
3. 3 Traanscurrido ese tiempo rehogando todos los ingredientes a fuego lento, **añadimos el caldo de verduras y dejamos que el conjunto cueza otros 20 minutos**. Entonces, trituramos con la batidora o pasamos la crema por el pasapurés.
4. 4 Reintegramos nuestro guiso a la cazuela y probamos para rectificar de sal y pimienta. **Añadimos la nata líquida para que no quede textura espesa de puré sino de crema**, dejamos cocer otros cinco minutos más y servimos.