Lenguado con salsa burro limón: receta con solo tres ingredientes

Instrucciones

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1. 1 Como la receta se hace en poco tiempo, comenzamos con la guarnición, ya que las **patatas cocidas tardan unos veinte minutos en estar tiernas**. Cortamos dos patatas por la mitad para tener cuatro trozos y las cocemos en agua abundante con una cucharadita de sal.
2. 2 En una bandeja o plancha, derretimos la mantequilla para usarla para cocinar en ella nuestro [lenguado](https://www.directoalpaladar.com/tag/lenguado). En lugar de hacer una salsa aparte con en la [receta de lenguado a la meunière](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/lenguado-a-la-meuniere-con-alcaparras-receta), aquí **vamos a cocinar el lenguado en la mantequilla desde el primer momento**, napando continuamente con una cuchara la parte superior del lenguado, la que no esté en contacto con la plancha.
3. 3 Cuando el lenguado lleve cinco minutos, le damos la vuelta para que se cocine por el otro lado. Añadimos un poco de zumo de limón exprimido sobre la cara cocinada y **dejamos que se siga haciendo por la otra cara, mientras seguimos napando continuamente**. Serán necesarios unos tres o cuatro minutos más, pero eso dependerá del tamaño del lenguado que hayáis comprado.
4. 4 En este caso, **como el lenguado pesaba 1.200 g, lo tuve que tener doce minutos en total**. Cuando el pescado esté listo, añadimos el resto del zumo del medio limón, -o un poquito más- y **desglasamos la fuente o plancha**, repartiendo esos jugos sobre el lenguado. Si queréis, podéis espolvorear con perejil picado o usar perejil rizado como yo que da más color y aporta menos sabor, para **no enmascarar nuestro lenguado con salsa burro limón**.
5. 5 ## Con qué acompañar el lenguado con salsa burro limón
6. 6 Para comer este pescado con carne blanca y tersa, os recomendamos retirar las espinas laterales y sacar los lomos. Como guarnición para el **lenguado con salsa burro limón**, podéis usar las patatas cortadas por la mitad y colocarlas junto al lenguado o si lo preferís, cocer un poco de arroz blanco. No necesitáis más para disfrutar de una maravilla como esta.
7. 7 En Directo al Paladar | [Receta lubina a la sidra](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/lubina-a-la-sidra-con-almejas-receta-de-pescado-para-hacer-sin-horno)
8. 8 En Directo al Paladar | [Lenguado a la meunière con alcaparras](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/lenguado-a-la-meuniere-con-alcaparras-receta)