Cómo hacer carnitas mexicanas, la receta perfecta para hacer tacos con panceta

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 El primer paso es fundir la manteca de cerdo a fuego suave en una cazuela ancha y alta, donde luego añadiremos la panceta cortada en **seis trozos generosos y ya salada**.
2. 2 Luego incorporamos el resto de ingredientes, cocinando a fuego suave el conjunto **durante un par de horas**. Pasado ese tiempo, buscaremos que las carnitas estén jugosas, pero aún les falta el toque crujiente final.
3. 3 Por eso, intentamos **rescatar las naranjas y las hierbas** que podamos recuperar y subimos el fuego para que las carnitas se doren durante unos 15 minutos. Sacamos las carnitas de la manteca, las escurrimos y las servimos caliente para la receta que queramos hacer.