Cómo hacer arroz basmati: receta fácil para una guarnición socorrida

Instrucciones

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1. 1 Comenzamos lavando el arroz basmati para quitarle el exceso de almidón. Después de un minuto, ponemos el arroz en un bol y lo cubrimos de agua, **excediendo un par de centímetros la superficie del basmati**.
2. 2 **Dejamos reposar 10 minutos en el agua y escurrimos**. Ponemos una sartén al fuego y echamos el arroz, removiendo un minuto sin dejar que se tueste. Si queréis podéis añadir tres gotitas de aceite.
3. 3 Añadimos inmediatamente agua para cubrir el arroz superando un centímetro más o menos su altura y llevamos a ebullición. Si queréis el **arroz basmati más aromático podéis añadir unas bayas verdes de cardamomo** que le dan un toque buenísimo, retirándolas al final de la cocción. Agregamos también el pellizco de sal.
4. 4 Cuando comience a hervir, **tapamos la sartén con la tapa de una cacerola y dejamos que el arroz basmati cueza durante 12 minutos**. Apagamos el fuego, retiramos las bayas de cardamomo si las hemos usado y servimos el arroz en una fuente apropiada.