Salteado de boniato, lentejas y calabacín: una receta vegetal fácil y rápida

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Lavar, secar y **cortar los calabacines en pequeños cubos**. Repetir el corte con **la cebolla blanca y el boniato**. En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, dorar la cebolla por unos minutos a fuego medio hasta que se torne transparente. Incorporar el boniato, salpimentar y saltear, removiendo constantemente hasta que esté dorado.
2. 2 Sumar el calabacín, cocinar unos minutos más y por último, **incorporar las legumbres**. Exprimir el limón au vivo sobre la sartén, un poco de ralladura queda fantástico también. Dar otro golpe de pimienta y saltear el conjunto un par de minutos más.