Carrot cake: la mejor receta de tarta de zanahoria a la americana

Instrucciones

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1. 1 Para hacer una carrot cake americana hay que tener en cuenta que necesitaremos dos preparaciones y un reposo más o menos largo para **asentar el bizcocho** y luego cortarlo para terminar la receta.
2. 2 Debemos empezar con el bizcocho, para lo cual hay que montar los huevos y agregar las especias, el azúcar y el aceite de girasol. Cuando esté la masa homogénea, **agregamos los secos bien tamizados** y la zanahoria rallada, en movimientos envolventes para que todo se integre bien.
3. 3 Repartimos la mezcla en un molde de tarta de 26 centímetros, mientras precalentamos el horno a 180 ºC. Cuando este caliente, metemos el molde y **horneamos unos 50 minutos** o hasta que veamos que, al meter un palillo, éste queda seco.
4. 4 Como el frosting **se resuelve muy rápido si tenemos varillas eléctricas**, podemos esperar a que el bizcocho esté seco y frío. Si no tenemos varilla eléctricas y solo tenemos manuales, podemos empezar a hacer el frosting.
5. 5 Realmente no es más que una crema dulce que vamos a elaborar **mezclando bien con las varillas**, hasta que esté homogéneo, la mantequilla en pomada, el queso crema, el azúcar y la esencia de vainilla. Cuando esté listo, reservamos.
6. 6 **Cortamos el bizcocho en dos círculos,** partiéndolo por la mitad como si hiciéramos dos discos, y rellenamos por la mitad con el frosting y también lo cubrimos con él.