Panna cotta light al cardamomo con melocotón, receta fácil de verano

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Empezamos poniendo las hojas de gelatina en remojo en agua fría **para que se hidraten**. Después, pelamos los melocotones, retiramos los huesos y los cortamos en dados pequeños.
2. 2 Continuamos poniendo a hervir la leche en un cazo con las vainas de cardamomo, **que previamente habremos abierto con un cuchillo**. Retiramos el cazo del fuego y dejamos enfriar ligeramente la leche sin retirar las vainas de cardamomo, para que infusionen.
3. 3 Pasamos la leche por un colador y le añadimos el azúcar y la gelatina, previamente escurrida, removiendo con una cuchara **hasta que esté todo bien disuelto**.
4. 4 Repartimos los daditos de melocotón en seis flaneras o moldes individuales y añadimos la leche, hasta el borde del molde. Por último, **introducimos los moldes en la nevera hasta que cuaje su contenido**, por lo menos seis horas pero mejor si permanecen toda la noche.