Cómo hacer chutney de ratatouille: la original receta que dará alegría a tu despensa

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos cortando las hortalizas, el pimiento, el calabacín y la berenjena **en trozos del mismo tamaño**. Seguidamente picamos la cebolla y las manzanas, así como lavamos y pelamos los tomates cortando su carne sin semillas en trozos iguales.
2. 2 Ponemos todo en una **olla de fondo grueso** y le añadimos el vinagre, dos cucharaditas de sal, la mostaza y el pimentón. Llevamos toda la mezcla a ebullición.
3. 3 Cuando las hortalizas hiervan, bajamos el fuego y las dejamos cocer durante media hora **hasta que estén tiernas**. Añadimos el azúcar moreno y revolvemos hasta que se disuelva, dejamos cocer otros diez minutos y ya está listo nuestro chutney para utilizar o para envasar en conserva.