Falsa pizza de berenjena, queso de cabra, uvas y miel de ajo negro. Receta vegetariana sin complicaciones

Instrucciones

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1. 1 Laminamos la berenjena en 24 discos finos y los espolvoreamos con sal. Dejamos que la berenjena **sude durante una hora** antes de secarla con papel absorbente. Pincelamos cada disco de berenjena con aceite de oliva virgen extra y los colocamos sobre la plancha caliente, con la cara engrasada en la parte inferior.
2. 2 Marcamos los discos de berenjena **a fuego medio hasta que comiencen a dorarse**. Los pincelamos con aceite de oliva virgen extra de nuevo y los volteamos. Marcamos la cara opuesta durante unos minutos más. Mientras tanto, repartimos la salsa de tomate entre los cuatro panes de pita y la extendemos bien por toda la superficie.
3. 3 Cortamos el queso de cabra en discos y los discos en pequeños trozos. Cortamos las uvas por la mitad. Cubrimos los panes con los discos de berenjena, repartimos el queso y las uvas entre ellos. Los cocemos al horno **durante 5 minutos a 180 ºC**. Mezclamos la miel y el vinagre balsámico y con ello regamos cada falsa pizza antes de servirla.
4. 4 ##Con qué acompañar la falsa pizza de berenjena, queso de cabra, uvas y miel de ajo negro
5. 5 Cuando no hay tiempo ni ganas de meterse en la cocina, viene genial tener recetas como esta a mano. Esta **falsa pizza de berenjena, queso de cabra, uvas y miel de ajo negro** es una solución estupenda para las cenas de diario que se puede completar con una ensalada de hojas verdes para hacerla más nutritiva.
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