Name: Tarta de berenjena: receta vegetariana
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 250g Hojaldre; 1count Berenjena; 1count Cebolla; 2 Tomate; 250ml Nata líquida para cocinar; 100g Queso; 20g Mostaza de Dijon; Sal; Pimienta negra molida

Tarta de berenjena: receta vegetariana

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de tarta de berenjena. Tiempo de elaboración, ingredientes,

50 min total 10 min prep. 40 min cocción 2

Instrucciones

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1 Vamos a **extender la masa** de hojaldre para **darle la forma del molde** que vayamos a usar. Recubrimos ese mismo molde con papel antiadherente y ponemos la masa cortada al tamaño. Untamos la misma con la **mostaza Dijon**. Cortamos los tomates en rodajas que acomodamos sobre la masa.
2 Pelamos las **berenjena** y la **cortamos en cubitos** que colocamos en un cuenco con la crema, sal y pimienta. Cortamos ahora la **cebolla en julianas** que agregamos a lo anterior. Mezclamos bien y vertemos esta **preparación en la tarta**, más específicamente sobre el tomate. Esparcimos el queso rallado y **horneamos**, a 180ºC, por unos **40 minutos**.
3 ## Con qué acompañar la tarta de berenjena
4 Esta deliciosa **tarta de berenjena** se come perfectamente bien caliente o tibia y la puedes acompañar con una ensalada de hojas verdes. Así mismo la puedes cortar en porciones muy pequeñas para ofrecerla a la hora del aperitivo con tu bebida favorita. Si la degustas para la comida o la cena te recomiendo un vino tinto ligero que combinará perfectamente bien con esta receta.
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