Receta de palitos de berenjena con miel

Instrucciones

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1. 1 Empezamos lavando las berenjenas y cortando los extremos. Después las cortamos en láminas gruesas longitudinalmente, pelamos cada lámina y la cortamos en tiras. Colocamos los palitos de berenjena en un bol con agua fría, sal y cubitos de hielo, dejándolas reposar unos veinte minutos **para que suelten el jugo amargo.**
2. 2 Pasado este tiempo, enjuagamos los palitos de berenjena, los secamos y los pasamos ligeramente por harina, **friéndolos a continuación en abundante aceite caliente**. A medida que estén listos, los vamos colocando sobre un plato con una servilleta de papel para que empape el aceite sobrante.
3. 3 Por último, colocamos los palitos sobre la bandeja donde vayamos a servirlos, los regamos con miel y espolvoreamos por encima, al gusto, las semillas de sésamo tostadas. **Servir inmediatamente**.