Bastones de tofu crujientes en la freidora de aire, una variante para picar a la hora del aperitivo

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Escurrir el líquido del **bloque de tofu** y con ayuda de un cuchillo cortar en bastones de aproximadamente un cm de grosor.
2. 2 En un robot de cocina, volcar **la avena, la polenta, las semillas de girasol y la chia**. Triturar unos minutos para romper las semillas e integrar con la avena y polenta. La mezcla final será el rebozado. Reservar.
3. 3 En un plato hondo, romper el huevo, condimentar con la sal, la pimienta y la pizca de cúrcuma. Batir por unos segundos con un tenedor **para incorporar aire**. Reservar.
4. 4 Tomar cada porción de tofu, bañar en el huevo de ambos lados y rebozar luego en la mezcla anterior.
5. 5 Seguir el mismo procedimiento hasta acabar con todas las porciones de tofu.
6. 6 Ajustar **la freidora de aire a 200 ºC**, y agregar las porciones en una capa uniforme. Con un pincel de cocina, pintar la superficie con aceite de oliva. Cocinar al aire por 8 a 10 minutos hasta que se logre **la superficie crujiente y dorada**. No obstante, el tiempo de cocción dependerá del función preestablecida de la freidora.
7. 7 El tofu rebozado y cocido de esta manera, lleva un mínimo de aceite y está listo en menos de 15 minutos.
8. 8 Según la cantidad de porciones de tofu, podrá sobrar o faltar rebozado y lo mismo sucede con el huevo. En el caso, se puede aligerar el huevo con leche.