Quesadillas de mango, una receta fácil y rápida para cenar de lujo con muy pocos ingredientes

Instrucciones

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1. 1 Lavar y secar el mango; lavar y secar bien el cilantro y/o perejil. Cortar el mango en láminas finas y retirar la piel. Picar las hierbas.
2. 2 Extender una tortilla de harina de trigo en un plato o fuente y cubrir con queso abundantemente. Disponer en la mitad el mango superponiendo varias láminas ligeramente. Añadir especias, pimienta negra molida y las hierbas al gusto.
3. 3 Cerrar por la mitad con cuidado, reservar aparte y repetir el proceso con la otra tortilla de trigo.
4. 4 Engrasar ligeramente con aceite una sartén o plancha y calentar a fuego medio. Añadir las tortillas dobladas, presionando con suavidad, y cocinar por cada lado hasta que estén bien doradas y crujientes, con el queso fundido. Servir inmediatamente.