Pastel sin horno de chocolate y naranja, receta fácil y rápida ideal para el verano

Instrucciones

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1. 1 **Para la salsa**, tamizamos el cacao y lo introducimos en un cacito junto con el resto de ingredientes. Lo llevamos a ebullición, a fuego medio, removiendo para evitar que se formen grumos o la mezcla se agarre a la base. Cuando alcance el hervor contamos un minuto y apagamos el fuego. Reservamos.
2. 2 **Para el pastel**, tamizamos la harina, la levadura química y el cacao en un recipiente amplio. Agregamos el azúcar y removemos. Rallamos la naranja y la exprimimos, añadiendo ralladura y zumo al bol. Añadimos también los huevos y la leche. Removemos con unas varillas hasta obtener una masa homogénea.
3. 3 Engrasamos, con un poco de mantequilla, el interior de un **molde de 1,2 litros** de capacidad. Tiene que caber en la cacerola en la que vamos a cocer el pastel, así que esto es importante tenerlo listo antes de arrancar con la receta. Cubrimos la base con cuatro cucharadas de salsa.
4. 4 Colocamos un **trébede** en el interior de la cacerola y la llenamos de agua hasta 1/3 de su capacidad. La colocamos al fuego y la llevamos a ebullición. Mientras esto ocurre, forramos el molde con una doble capa de papel vegetal y papel de aluminio. El cierre tiene que quedar en la parte superior, para que no le entre agua.
5. 5 Introducimos el molde forrado y bajamos el fuego, manteniendo un **hervor suave**. Tapamos la cacerola y cocemos el pastel al vapor durante unos 80-90 minutos. Cuando esté listo lo retiramos de la cacerola, con cuidado de no quemarnos, y esperamos unos minutos antes de desmoldar.
6. 6 Habrá crecido bastante y es probable que tenga una buena "joroba". Yo se la he quitado para **asentarlo bien** en el plato de presentación, pero no es necesario. Lo cubrimos con salsa de chocolate y lo servimos inmediatamente. También podemos esperar a que se enfríe para hacer los honores. Al gusto.