Granizado de almendra, receta fácil de la bebida más querida de Mallorca

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En un sartén, tostar un puñado de almendrasy reservar. En una cacerola, mezclar el agua con el azúcar y calentar a fuego bajo. Remover hasta que el azúcar se haya disuelto por completo, agregar la pizca de canela. Una vez que el azúcar se haya disuelto, retirar la cacerola del fuego y sumar las almendras crudas. Dejar que la mezcla repose y se enfríe por completo a temperatura ambiente. Lo ideal es dejar reposar durante al menos una hora para que las **almendras liberen todo su sabor**.
2. 2 Llevar la mezcla a una licuadora y triturar a máxima potencia hasta que las almendras estén totalmente molidas y la mezcla sea homogénea. Verter en un recipiente poco profundo y llevar al congelador. Después de unos 45 minutos, cuando los bordes comiencen a congelarse, sacar el recipiente y con un tenedor, raspar toda la superficie para **romper los cristales de hielo** y crear la textura de granizado. Se puede servir en copas individuales, vasos bajos o altos.