Sopa paraguaya: receta tradicional típica de las tierras guaraníes

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Encender el horno a 180 ºC. Tomar la cebolla, pelar y cortar en juliana o en rodajas. En una sartén, con unas gotas de aceite de oliva, saltear las cebollas hasta que estén ligeramente translúcidas. Este paso debería tomar alrededor de 5 minutos. Una vez listas, retirar del fuego y enfriar. En un cuenco, mezclar los ingredientes secos: la harina de maíz (harina de maíz extra fina), el bicarbonato sódico, la sal y la pimienta. Agregar la leche a los ingredientes secos. Mezclar hasta que estén bien incorporados para evitar grumos. Incorporar las cebollas salteadas a la mezcla. Mezclar bien para asegurar una distribución uniforme. Tomar el queso fresco y cortar en cubos. Incorporar a la mezcla y revolver. Llevar a un molde apto para el horno, sea de silicona o de vidrio (previamente aceitado) y hornear durante 45 a 55 minutos, hasta que logre un color dorado. También se puede verificar el punto, insertando un palito en el centro, este debe salir limpio. Una vez lista, retirar del horno y reservar para que baje la temperatura. Cortar en cuadros o porciones del tamaño que gusten.