Rollitos de canela: receta rápida de los irresistibles cinnamon rolls

Instrucciones

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1. 1 Disponer en un recipiente amplio la harina de trigo con la harina de fuerza, la levadura y la sal, mezclando con unas varillas. Formar en un hueco en el centro. Colocar la [mantequilla](http://www.directoalpaladar.com/ingredientes/lacteos/mantequilla), el azúcar, el agua y la leche en un cuenco y **calentar en el microondas o en un cazo** hasta que la mantequilla se haya derretido. Echar en el hueco de la harina y agregar el huevo.
2. 2 Precalentar el horno a 90ºC. Mezclar todos los ingredientes hasta tener una masa pegajosa y comenzar a amasar, a mano o con el accesorio amasador de una batidora. Cuando tengamos una **masa homogénea y elástica**, tapar con plástico film y dejar reposar 5 minutos.
3. 3 Estirar sobre una superficie limpia hasta formar un rectángulo de unos 40 cm por 20 cm. Cubrir con la mantequilla, mezclar todos los demás ingredientes del relleno de [canela](http://www.directoalpaladar.com/ingredientes/condimentos/canela) y añadir. **Enrollar y cortar 12 porciones** más o menos del mismo grosor. Colocar en una fuente de horno de unos 30 por 20 cm. Tapar con papel de aluminio, **apagar el horno y meter la fuente**. Dejar levar 25 minutos.
4. 4 Sacar la masa, encender el horno a 190ºC y **hornear sin el papel de aluminio** durante unos 15-18 minutos. Pintar con un glaseado ligero de azúcar glasé tamizado y agua o leche cuando se hayan enfriado un poco.