Torta o pastel de arándanos y nectarinas: una deliciosa y tierna merienda para las tardes de verano

Instrucciones

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1. 1 En un bol echamos los huevos junto con el azúcar y lo batimos con varillas hasta que esté blanquecino y haya doblado de volumen. **Agregamos en hilo el aceite de girasol**, y después los yogures naturales. Batimos suavemente de nuevo hasta integrar estos ingredientes.
2. 2 Entonces, añadimos la harina tamizada junto con la levadura en polvo. Integramos suavemente para que no se baje el volumen que aporta el huevo, y añadimos **150 gramos de arándanos a la masa** , así como dos nectarinas cortadas en finas lonchas.
3. 3 Integramos la fruta en la mezcla y vertemos todo en un bol de 22 centímetros engrasado con un poco de mantequilla, margarina o spray desmoldeante, y espolvoreado posteriormente con harina. Precalentamos el horno a **180 grados centígrados** con calor arriba y abajo.
4. 4 Para **decorar el pastel**, abrimos las nectarinas que nos quedan en dos mitades, las deshuesamos y cortamos en rodajas con la piel. Las vamos colocando alrededor del borde del molde. El hueco que queda lo rellenamos con los arándanos restantes, espolvoreamos con azúcar glas.
5. 5 Horneamos la torta **durante 50 minutos** o hasta que al pincharla con una brocheta esta salga limpia de masa. Dejamos que se enfríe y antes de servir volvemos a echarle un poco de azúcar glas por la superficie.