Brioche en freidora de aire, dale uso al electrodoméstico de moda y alegra tus desayunos

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En un bol ponemos la harina, el azúcar, la levadura disuelta en la leche, la nata, el huevo y la sal. Amasamos durante **un mínimo de 10 minutos** hasta lograr una masa brillante y lisa.
2. 2 La pasamos a una mesa ligeramente enharinada, la boleamos y la disponemos en un bol enharinado, dejándola levar en bloque **durante 1 hora a temperatura ambiente** y tapada con un paño.
3. 3 Cuando pase el tiempo, la apretamos con el puño para desgasificarla y la dejamos de **nuevo reposar 30 minutos** ahora en la nevera, bien tapada. Retiramos la masa en la nevera y la dividimos en seis partes.
4. 4 **Boleamos cada porción**. Cubrimos la base de la cubeta de la freidora con un cuadrado a la medida de papel de horno, y vamos colocando las bolas de masa en la cubeta de la freidora de aire.
5. 5 Dejamos **levar de nuevo 2 horas a temperatura ambiente**. Pintamos el brioche con cuidado con una mezcla de la misma cantidad de leche y huevo batido.
6. 6 Horneamos durante **25 minutos a 170 grados centígrados**. Vigilar que la base esté horneada, pues cada freidora puede ser que precise ajustar los tiempos.