Brioche bicolor de rosas: la receta perfecta para enamorarse fácilmente el día de San Valentín

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Empezamos con la masa blanca, para ello ponemos las dos harinas, el azúcar, la levadura desmenuzada, el huevo y el aceite en un bol grande y amasamos hasta obtener una textura arenosa. **Calentamos un poco la leche y la añadimos con la sal**. Amasamos unos diez minutos hasta obtener una masa elástica. Engrasamos un bol de cristal, formamos una bola y la ponemos en el bol cubierta con papel film para que leve. Repetimos con la masa de chocolate.
2. 2 Cuando ambas masas hayan doblado su volumen, las amasamos un poco para desgasificarlas. Estiramos la masa blanca con un rodillo hasta conseguir un grosor de unos 2 mm. **Con un cortador vamos cortando círculos de masa.** Repetimos el mismo proceso con la masa de cacao. Vamos colocando un disco de cacao sobre un disco de masa blanca y pasamos el rodillo por encima para que queden bien pegados. No pasa nada si no quedan perfectamente redondos.
3. 3 Colocamos tres discos dobles, dos con la parte de cacao hacia arriba y uno en el medio con la parte blanca hacia arriba, montándolos ligeraente, como podéis ver en la foto del paso a paso. Enrollamos y cortamos por la mitad, **consiguiendo dos rosas que iremos colocando en el molde engrasado**. Cuando terminemos con la masa, cubrimos con un paño de cocina y dejamos levar de nuevo. Por último, horneamos a horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo sin ventilador, unos 25
4. 4 minutos.
5. 5 ## Con qué acompañar el brioche bicolor de rosas
6. 6 Este **brioche bicolor de rosas** está delicioso servido con una bola de helado o unas cucharadas de nata montada. Pero si lo preparáis para merendar, os encantará si hacéis un chocolate a la taza. Si no os lo termináis todo acordaos de guardarlo en un recipiente hermético, para que no se reseque demasiado.