Patatas en casaca: receta ibicenca de guarnición para vuestros platos de Navidad

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Empezamos lavando las patatas y poniéndolas a hervir en agua fría **hasta que pinchándolas con un palillo comprobemos que están cocidas**. Las escurrimos y las dejamos enfriar completamente. Después las pelamos y las cortamos en rodajas, no demasiado finas para que no se rompan.
2. 2 Ponemos aceite en una sartén y lo calentamos. Batimos los huevos y pasamos las rodajas primero por harina, después por el huevo y, por último, por el pan rallado. Freímos las patatas. A medida que estén doradas por las dos caras **las vamos escurriendo sobre papel de cocina**. Las salamos y servimos enseguida.
3. 3 ## Con qué acompañar las patatas en casaca
4. 4 Estas **patatas en casaca** son una excelente guarnición para cualquier plato, de carne o de pescado. Estarán deliciosas con una carne asada con verduras y también con un pescado al horno. Son una excelente forma también de aprovechar las patatas hervidas que sobran de una comida.