Bollitos dulces rellenos de Nutella: receta para una merienda muy tierna

Instrucciones

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1. 1 En un bol preparamos hacemos una mezcla con la harina, la levadura desmenuzada, el agua, el azúcar, el huevo y la sal. **Amasamos con un robot o a mano hasta que la masa se vuelva elástica**.
2. 2 Comenzamos a amasar hasta que veamos que la masa se despega de las paredes, como unos 10 minutos a velocidad media si disponemos de una Kitchen Aid. Si hacemos la masa a mano, una vez integrados los ingredientes comenzamos a amasar en **la encimera ligeramente aceitada** con un poco de aceite de girasol para no añadir más harina a la masa.
3. 3 Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, bastante blanda, pero no derretida y seguimos amasando hasta que esté incorporada y la masa haga "velo", es decir que al coger un trocito de masa y estirarla con los dedos, esta consiga estirar sin romperse. Dejamos entonces la masa en un bol tapado con un paño durante **una hora y media** en lugar templado.
4. 4 Una vez pasado el tiempo, en la encimera aceitada boleamos ligeramente la masa, dejamos reposar de nuevo **20 minutos**. Una vez pasado el reposo dividimos la masa en bolas de unos 40 gramos, las boleamos para que queden tensas y las dejamos levar colocadas en la banadeja donde las vayamos a hornear. A media fermentación, aproximadamente a los 45 minutos, les "inyectamos" con una manga pastelera una pequeña cantidad de Nutella, la pintamos con un poco de huevo rebajado con agua al 50 % y dejamos fermentar **45 minutos más**.
5. 5 Precalentamos el horno a 170 grados, le colocamos por encima un poco de granillo de almendra crudo. **Horneamos durante 20 minutos**.
6. 6 ## Con qué acompañar los bollitos dulces rellenos de Nutella
7. 7 Estos **bollitos dulces rellenos de Nutella** les encantarán a los más pequeños de la casa que disfrutarán con su miga tierna y su corazón suave de crema de cacao. Perfectos para ser acompañados por un buen vaso de leche a la hora de la merienda.