Name: 12 recetas con aguacate, ligeras, frescas, saludables e ideales para una dieta baja en carbohidratos
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 1count Jengibre fresco; 45ml Zumo de limón; 2g Sal; 3count Aguacate; 3count Rabanitos; Cacahuetes; Perejil fresco

12 recetas con aguacate, ligeras, frescas, saludables e ideales para una dieta baja en carbohidratos

A pesar de que es una fruta rica en grasas, hay que saber mirar más allá y concebir un alimento en su totalidad, valorando además la calidad de sus...

15 min total 15 min prep. 4

Instrucciones

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1 Pelar el jengibre y rallar muy fino, preferiblemente con un Microplane o similar. **Exprimir y colar** el zumo de limón y mezclar con el jengibre y la sal.
2 Abrir los aguacates, sacar los huesos y retirar la piel. Cortar en cubos de un bocado y disponer en una ensaladera o fuente. Mezclar con el aliño, tapar con film y dejar **reposar 10-5 minutos** en la nevera.
3 Cortar los rabanitos en láminas muy finas y añadir a la ensalada. Picar los cacahuetes **a cuchillo o con un mortero**, dejando el grosor que se desee, y espolvorear por encima. Añadir unas hierbas picadas (opcional) y servir.