Receta de flan de almendra, para darse un capricho

Instrucciones

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1. 1 Ingredientes para 4 raciones
2. 2 **Calentamos el horno a 180º C** con calor arriba abajo sin aire. Batimos los huevos con el azúcar y la leche. Agregamos la almendra molida y removemos. Caramelizamos los moldes de flan, o bien un recipiente apto para horno, y vertemos la mezcla con cuidado.
3. 3 Colocamos en una bandeja honda, cubrimos con papel de plata, y rellenamos de agua caliente la bandeja honda más o menos hasta que cubra nuestros moldes de flan por la mitad. **Cocemos al baño María** hasta que los flanes hayan cuajado.
4. 4 **El tiempo de cocción puede variar** según nuestro horno o simplemente por la cantidad de crema que hayamos puesto en los moldes. De todos modos como mínimo deberán cocerse entre 30 y 40 minutos para moldes pequeños.
5. 5 ##Con qué acompañar el flan de almendras
6. 6 Como cualquier otro flan, el **flan de almendras** se debe tomar fresquito. Lo mejor es dejarlo reposar de un día para otro en la nevera. Podemos acompañarlo de frutas o helado, queda fenomenal.