Pastel vegetal de pan de molde, receta clásica con una vuelta de tuerca

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cocemos las gambas y el huevo y **dejamos enfriar totalmente**. Mientras, en un cuenco amplio, troceamos la lechuga limpia y seca, los palitos de surimi, las aceitunas, la cebolleta y el bonito. Pelamos el huevo cocido y lo cortamos menudo también, al igual que las gambas. Mezclamos todo.
2. 2 Aliñamos muy ligeramente con un poco de sal, vinagre y aceite de oliva y un par de cucharadas de mayonesa. Pincelamos el pan de molde con una fina capa de mayonesa, cubrimos con el relleno y enrollamos con cuidado. Decoramos con mayonesa y zanahoria rallada, por ejemplo. **Conservamos refrigerado hasta el momento de servir**.
3. 3 ##Con qué acompañar el pastel vegetal de pan de molde
4. 4 El **pastel vegetal de pan de molde** debemos tomarlo fresquito, nuestra recomendación es que lo hagáis recién sacado del frigorífico, de este modo si hace mucho calor cuando lo sirváis, aún tendrá una buena temperatura.